Gâteau aux bleuets de Nell
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit
Gâteau aux bleuets
Nommé pouding aux bleuets par Jehanne benoit
Rien à voir avec les poudings que nous connaissons, c'est un délicieux gâteau tendre et moelleux.
J'y met toujours un peu plus de gras, à vous de voir.
J'ai fait le gâteau avec des bleuets congelés, je suis à vider le congélateur pour faire de la place aux baies fraîches qui ont commencées à entrer sur le marché.
Ingrédients :
¼ tasse de beurre
1 tasse de sucre
1 œuf battu
1 tasse de lait
2 c. à soupe de jus d'orange, moi de citron
3 c. à thé de poudre à pâte
2½ tasses de farine tout usage tamisée
¼ c. à thé de muscade ou de quatre-épices
1 ½ tasse de bleuets, moi 2 tasses
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de sucre
Procédure :
Mettre le jus d'orange dans le lait et laisser reposer.
Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
Ajouter l'œuf et battre pour un mélange parfait.
Tamiser ensemble farine, poudre à pâte et épices, réservez.
Mélanger les deux cuillères à soupe de farine avec les bleuets, réservez.
Ajouter au premier mélange la farine et le lait en alternance et cela jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
À la spatule souple incorporer les bleuets et réservés.
Verser la préparation dans un moule beurré de 9X9 pouces.
Saupoudrer des deux cuillères à soupe de sucre et enfournée.
Four préchauffé à 375*F
Cuisson environ 45- 50 minutes
Jehanne benoit écrit 1 heure de cuisson…
Bonne cuisine.
Nommé pouding aux bleuets par Jehanne benoit
Rien à voir avec les poudings que nous connaissons, c'est un délicieux gâteau tendre et moelleux.
J'y met toujours un peu plus de gras, à vous de voir.
J'ai fait le gâteau avec des bleuets congelés, je suis à vider le congélateur pour faire de la place aux baies fraîches qui ont commencées à entrer sur le marché.
Ingrédients :
¼ tasse de beurre
1 tasse de sucre
1 œuf battu
1 tasse de lait
2 c. à soupe de jus d'orange, moi de citron
3 c. à thé de poudre à pâte
2½ tasses de farine tout usage tamisée
¼ c. à thé de muscade ou de quatre-épices
1 ½ tasse de bleuets, moi 2 tasses
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de sucre
Procédure :
Mettre le jus d'orange dans le lait et laisser reposer.
Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
Ajouter l'œuf et battre pour un mélange parfait.
Tamiser ensemble farine, poudre à pâte et épices, réservez.
Mélanger les deux cuillères à soupe de farine avec les bleuets, réservez.
Ajouter au premier mélange la farine et le lait en alternance et cela jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
À la spatule souple incorporer les bleuets et réservés.
Verser la préparation dans un moule beurré de 9X9 pouces.
Saupoudrer des deux cuillères à soupe de sucre et enfournée.
Four préchauffé à 375*F
Cuisson environ 45- 50 minutes
Jehanne benoit écrit 1 heure de cuisson…
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
62585, publiée le
2019-07-23 à 19:45, 1228 vues