Gâteau aux bleuets de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les gâteaux
Le gâteau :
¾ tasse de sucre
¼ tasse de graisse végétale
1 œuf
½ tasse de lait
2 tasses de farine tout-usage
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de muscade ou de gingembre
2 tasses de bleuets
La garniture :
½ tasse de sucre
⅓ tasse de farine tout-usage
½ c. à thé de cannelle
¼ tasse de beurre mou
1. Bien mélanger le sucre, la graisse végétale et l’œuf. Ajouter le lait, brasser et ajouter la farine tamisée avec le sel, la poudre à pâte, la muscade ou le gingembre. Brasser juste assez pour bien mélanger et étendre cette pâte dans un moule graissé de 8 x 8 pouces. Verser sur la pâte les bleuets bien égouttés.
2. Mélanger dans un bol les ingrédients de la garniture, sucre, farine, cannelle et beurre. Saupoudrer sur les bleuets.
3. Faire cuire de 25 à 35 minutes dans un four à 375°F. Servir chaud ou tiède avec de la crème épaisse.
¾ tasse de sucre
¼ tasse de graisse végétale
1 œuf
½ tasse de lait
2 tasses de farine tout-usage
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de muscade ou de gingembre
2 tasses de bleuets
La garniture :
½ tasse de sucre
⅓ tasse de farine tout-usage
½ c. à thé de cannelle
¼ tasse de beurre mou
1. Bien mélanger le sucre, la graisse végétale et l’œuf. Ajouter le lait, brasser et ajouter la farine tamisée avec le sel, la poudre à pâte, la muscade ou le gingembre. Brasser juste assez pour bien mélanger et étendre cette pâte dans un moule graissé de 8 x 8 pouces. Verser sur la pâte les bleuets bien égouttés.
2. Mélanger dans un bol les ingrédients de la garniture, sucre, farine, cannelle et beurre. Saupoudrer sur les bleuets.
3. Faire cuire de 25 à 35 minutes dans un four à 375°F. Servir chaud ou tiède avec de la crème épaisse.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74854, publiée le
2024-01-11 à 12:25, 325 vues
