Gâteau aux carottes et aux bananes de Planète Québec
Dossiers: Fromage à la crème
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages ► Gâteau aux carottes
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500 ml (2 tasses) de farine
10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
5 ml (1 c. à thé) de bicabornate de sodium
2 ml (1/2 c. à thé) de muscade
10 ml (2 c. à thé) de cannelle
1 pincée de sel
180 ml (3/4 tasse) de cassonade
80 ml (1/3 tasse) de pacanes hachées grossièrement
3 oeufs légèrement battus
80 ml (1/3 tasse) de raisins secs
2 bananes mûres, écrasées
325 ml (1 1/3 tasses) de carottes râpées finement
180 ml (3/4 tasse) d'huile végétale
Préchauffer le four à 180*C (350*F).
Graisser et tapisser de papier ciré un moule profond de 20 cm (8 po) de diamètre.
Tamiser la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de sodium, la muscade, la cannelle et le sel.
Incorporer la cassonade et les pacanes.
Ajouter les oeufs, les raisins secs et les bananes, en mélangeant bien.
Incorporer ensuite les carottes et l'huile en continuant à bien battre le mélange.
Verser dans le moule préparé, égaliser la surface, puis creuser légèrement au centre.
Cuire au four 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau ne garde pas l'empreinte du doigt.
Laisser refroidir dans le moule.
Glacage:
250 g (1/2 lb) de fromage à la crème
325 ml (1 1/3 tasse) de sucre à glacer
de jus et zeste d'une orange
160 ml (2/3 tasse) de pacanes ou noix entières, pour la décoration
Battre le fromage dans un bol avec le sucre à glacer, le zeste et 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange, jusqu'à l'obtention d'une préparation légère et crémeuse.
Démouler le gâteau et le glacer; travailler avec le dos d'une grande cuillère pour donner une jolie finition. D
écorer de pacanes.
http://planete.qc.ca/cuisine/recettedujour/index.html
10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
5 ml (1 c. à thé) de bicabornate de sodium
2 ml (1/2 c. à thé) de muscade
10 ml (2 c. à thé) de cannelle
1 pincée de sel
180 ml (3/4 tasse) de cassonade
80 ml (1/3 tasse) de pacanes hachées grossièrement
3 oeufs légèrement battus
80 ml (1/3 tasse) de raisins secs
2 bananes mûres, écrasées
325 ml (1 1/3 tasses) de carottes râpées finement
180 ml (3/4 tasse) d'huile végétale
Préchauffer le four à 180*C (350*F).
Graisser et tapisser de papier ciré un moule profond de 20 cm (8 po) de diamètre.
Tamiser la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de sodium, la muscade, la cannelle et le sel.
Incorporer la cassonade et les pacanes.
Ajouter les oeufs, les raisins secs et les bananes, en mélangeant bien.
Incorporer ensuite les carottes et l'huile en continuant à bien battre le mélange.
Verser dans le moule préparé, égaliser la surface, puis creuser légèrement au centre.
Cuire au four 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau ne garde pas l'empreinte du doigt.
Laisser refroidir dans le moule.
Glacage:
250 g (1/2 lb) de fromage à la crème
325 ml (1 1/3 tasse) de sucre à glacer
de jus et zeste d'une orange
160 ml (2/3 tasse) de pacanes ou noix entières, pour la décoration
Battre le fromage dans un bol avec le sucre à glacer, le zeste et 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange, jusqu'à l'obtention d'une préparation légère et crémeuse.
Démouler le gâteau et le glacer; travailler avec le dos d'une grande cuillère pour donner une jolie finition. D
écorer de pacanes.
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Source: Planète québec
Recette
6733, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 1458 vues
