Gâteau aux fruits de grand-maman de Mydorie
Dossiers: Noël
Donne 2 gâteaux:
1/4 lb beurre ramolli (115 gr)
1 tasse sucre blanc (250 ml)
1 tasse mélasse (250 ml)
1/2 c. à thé soda à pâte (2 ml)
4 oeufs
1 c. à thé cannelle moulue (4 ml)
1/2 c. à thé clous de Girofle moulus (2 ml)
1/2 c. à thé muscade en poudre (2 ml)
1 c. à thé vanille (4 ml)
1 lb raisins secs de Corinthe (454 gr)
2 tasses noix de Grenoble hachées (500 ml)
1/2 lb cerises rouges confites (225 gr)
1/2 lb cerises vertes confites (225 gr)
1 lb fruits confits (454 gr)
3 tranches d'ananas verts confits
3 tranches d'ananas rouges confits
3 tranches d'ananas jaunes confits
1 tasse vin rouge sec (250 ml)
4 1/2 tasses farine tamisée (1,25 l)
Préparation:
1: Dans un grand bol, faire tremper les fruits 1 heure dans le vin.
Dans un bol, battre le beurre et ajouter graduellement le sucre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
2: Dans un autre bol, mélanger la mélasse et le soda à pâte et verser dans le premier mélange. Ajouter cannelle, clou de Girofle muscade et vanille.
Bien mélanger avec une grosse cuillère de bois.
3: Dans un petit bol, mélanger les noix avec 1 c. à soupe de farine 15 ml.
4: Incorporer aux fruits confits.
Ajouter le mélange de fruits au premier mélange. Bien mélanger.
Ajouter les deux autres mélanges au grand bol et mélanger.
5: Préchauffer le four à 160C (300 F).
Incorporer graduellement la farine au mélange tout en brassant.
Verser le mélange dans deux moules bien graissés et cuire au four 15 minutes pour ensuite continuer la cuisson à 150C (275 F) 1 heure 45 minutes.
Laisser reposer 10 minutes.
Démouler et déposer sur une grille.
Servir la quantité voulue et congeler le reste dans une pellicule de plastique recouverte d'un papier d'aluminium.
1/4 lb beurre ramolli (115 gr)
1 tasse sucre blanc (250 ml)
1 tasse mélasse (250 ml)
1/2 c. à thé soda à pâte (2 ml)
4 oeufs
1 c. à thé cannelle moulue (4 ml)
1/2 c. à thé clous de Girofle moulus (2 ml)
1/2 c. à thé muscade en poudre (2 ml)
1 c. à thé vanille (4 ml)
1 lb raisins secs de Corinthe (454 gr)
2 tasses noix de Grenoble hachées (500 ml)
1/2 lb cerises rouges confites (225 gr)
1/2 lb cerises vertes confites (225 gr)
1 lb fruits confits (454 gr)
3 tranches d'ananas verts confits
3 tranches d'ananas rouges confits
3 tranches d'ananas jaunes confits
1 tasse vin rouge sec (250 ml)
4 1/2 tasses farine tamisée (1,25 l)
Préparation:
1: Dans un grand bol, faire tremper les fruits 1 heure dans le vin.
Dans un bol, battre le beurre et ajouter graduellement le sucre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
2: Dans un autre bol, mélanger la mélasse et le soda à pâte et verser dans le premier mélange. Ajouter cannelle, clou de Girofle muscade et vanille.
Bien mélanger avec une grosse cuillère de bois.
3: Dans un petit bol, mélanger les noix avec 1 c. à soupe de farine 15 ml.
4: Incorporer aux fruits confits.
Ajouter le mélange de fruits au premier mélange. Bien mélanger.
Ajouter les deux autres mélanges au grand bol et mélanger.
5: Préchauffer le four à 160C (300 F).
Incorporer graduellement la farine au mélange tout en brassant.
Verser le mélange dans deux moules bien graissés et cuire au four 15 minutes pour ensuite continuer la cuisson à 150C (275 F) 1 heure 45 minutes.
Laisser reposer 10 minutes.
Démouler et déposer sur une grille.
Servir la quantité voulue et congeler le reste dans une pellicule de plastique recouverte d'un papier d'aluminium.
Source: Mydorie
Recette
11717, publiée le
2004-10-12 à 00:00, 541 vues
