Gâteau aux pommes avec sauce caramel de Shaula
3 tasses de farine(750ml)
1 cuil à thé de sel(5ml)
1 cuil à thé de bicarbonate de soudium(5ml)
1 ¼ de tasse d'huile végétale(310ml)
2 tasses de sucre(500ml)
3 oeufs
1 cuil à thé de vanille(5ml)
2 pommes pelées et coupées en dés(environ 2 tasses-500ml)
Prendre des pommes pour la cuisson(Cortland ou Empire).
Sauce au caramel
¼ de tasse de beurre non salé(60ml)
¾ de tasse de cassonade(180ml)
1 tasse de sirop de maïs(250ml)
1 boîte de lait concentré sucré Eagle Brand(300ml)
1 cuil à thé de vanille(5ml)
Dans un bol,mélanger la farine,le sel,et le bicarbonate de soudium.
Dans un grand bol,à l'aide d'un batteur électrique,mélanger l'huile et le sucre.
Incorporer les oeufs un à la fois,en battant bien après chaque addition,puis incorporer la vanille.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger.
Ajouter les pommes et mélanger à l'aide d'une spatule.
Verser la pâte dans un moule à cheminée(type Bundt)(3litres)beurré et fariné.
Cuire dans le tiers inférieur du four à 325°F(160°C)pendant 1 heure15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Mettre le gâteau sur une grille et le laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.
Sauce:
Dans une casserole à fond épais,mélanger le beurre,la cassonade et le sirop de maïs.
Porter à ébullition à feu moyen,en brassant.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute.
Retirer du feu.
Incorporer le lait concentré sucré et la vanille et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
Déposer le gâteau démoulé sur une grille dans une plaque de cuisson.
Napper d'environ la moitié de la sauce en la laissant couler sur le pourtour et au centre.
Servir avec le reste de la sauce.
La sauce sera ajoutée plus tard!
1 cuil à thé de sel(5ml)
1 cuil à thé de bicarbonate de soudium(5ml)
1 ¼ de tasse d'huile végétale(310ml)
2 tasses de sucre(500ml)
3 oeufs
1 cuil à thé de vanille(5ml)
2 pommes pelées et coupées en dés(environ 2 tasses-500ml)
Prendre des pommes pour la cuisson(Cortland ou Empire).
Sauce au caramel
¼ de tasse de beurre non salé(60ml)
¾ de tasse de cassonade(180ml)
1 tasse de sirop de maïs(250ml)
1 boîte de lait concentré sucré Eagle Brand(300ml)
1 cuil à thé de vanille(5ml)
Dans un bol,mélanger la farine,le sel,et le bicarbonate de soudium.
Dans un grand bol,à l'aide d'un batteur électrique,mélanger l'huile et le sucre.
Incorporer les oeufs un à la fois,en battant bien après chaque addition,puis incorporer la vanille.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger.
Ajouter les pommes et mélanger à l'aide d'une spatule.
Verser la pâte dans un moule à cheminée(type Bundt)(3litres)beurré et fariné.
Cuire dans le tiers inférieur du four à 325°F(160°C)pendant 1 heure15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Mettre le gâteau sur une grille et le laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.
Sauce:
Dans une casserole à fond épais,mélanger le beurre,la cassonade et le sirop de maïs.
Porter à ébullition à feu moyen,en brassant.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute.
Retirer du feu.
Incorporer le lait concentré sucré et la vanille et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
Déposer le gâteau démoulé sur une grille dans une plaque de cuisson.
Napper d'environ la moitié de la sauce en la laissant couler sur le pourtour et au centre.
Servir avec le reste de la sauce.
La sauce sera ajoutée plus tard!
Source: Shaula
Recette
35853, publiée le
2008-09-15 à 14:31, 912 vues
