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Gâteau aux pommes et aux pacanes vrai délice de Myriam

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Environ 12 portions

1 1/4 tasse d'huile végétale
2 tasses de sucre
3 oeufs
3 tasses de farine
1 c. à thé de soda
1/2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de sel
3 tasses de pommes (type Mcintosh) évidées, pelées et en petits dés
1 tasse de noix de pacanes hachées grossièrement sauce chaude à la cassonade (voir la recette plus bas)

Au batteur électrique, mélanger l'huile et le sucre.
Ajouter les œufs , un à la fois, en battant bien entre chacun. Réserver. Dans un autre bol tamiser ensemble la farine, le soda, la cannelle et le sel.
Ajouter au premier mélange et mélanger.
Ajouter les pommes et les pacanes et mélanger. Verser dans un moule à cheminée de 10 po légèrement beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 350F environ 1 heure et 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
À l'aide d'une brochette de bois, faire des trous sur le dessus du gâteau refroidi.
Verser la sauce chaude à la cassonade sur le gâteau et servir.
Par : Myriam

SAUCE CHAUDE À LA CASSONADE

1 tasse de cassonade tassée
1/4 tasse de lait
1/2 tasse de beurre
1 c. à thé de vanille

Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et cuire, en brassant, environ 3 minutes pour épaissir.
Par : Myriam



Source: Myriam
Recette 1590, publiée le 2003-10-23 à 00:00, 629 vues

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