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Gâteau bleu de Scarlett

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2 tasses de bleuets frais ou congelées
1 ½ tasse de farine
½ c à thé sel
2 c à table poudre à pâte
½ tasse de graisse
1 tasse de sucre
3 jaunes d'oeufs
1 c à thé vanille
3 blancs d'oeufs

Jus de bleuets :
Écraser les bleuets frais ou congelés dans un tamis ou dans du coton à fromage. Déposer le jus dans un plat .
Préchauffer le four à 350 °F. et tamiser la farine ,le sel et la poudre à pâte .
Défaire en crème et ajouter le sucre ,les jaunes d'oeufs et la vanille .
Ajouter en alternant le jus de bleuets et les ingrédients secs et monter les blancs en neige en incorporants les blancs d'oeufs en pliant la pâte cuire environ 35 minutes et glacer avec le glaçage bleu.

Glaçage bleu :
⅓ tasse de beurre
1 oeuf
2 tasses de sucre en poudre
3 c à table de jus de bleuets (bleuets écrasés passés au tamis)

Défaire le beurre en crème et ajouter l'oeuf puis le sucre en poudre.
Brasser en incorporant le jus de bleuets et décorer avec de gros bleuets.
Par : Scarlett


Source: Scarlett
Recette 2890, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 15 vues

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