Gâteau chocolat roulé, à la crème de Cacao Fry
⅓ tasse de farine à gâteau, tamisée
⅓ tasse de Cacao Fry
½ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
4 oeufs, séparés
¾ tasse de sucre
1 c. à thé d'essence d'amande
Tamiser ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel quatre fois. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, leur ajouter ½ tasse de sucre graduellement et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit ferme et garde sa forme. Battre les jaunes d'oeufs en crème légère, dans un grand bol. Ajouter en battant le ¼ tasse de sucre qui reste et l'essence d'amande. Incorporer légèrement les blancs d'oeufs battus au mélange de jaunes d'oeufs. Incorporer avec soin les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien mêlés. Tapisser de papier d'aluminium une tôle à gâteau roulé de 15 x 10 pouces. Verser la pâte, étendre également. Cuire au four chaud (400°F.) 13 - 15 minutes. Saupoudrer un linge propre de Choco Cadbury. Démouler le gâteau sur le linge, retirer le papier d'aluminium et couper les bords du gâteau. Recouvrir de Garniture à la Crème au Chocolat. Rouler sans trop presser. Laisser refroidir sur un treillis.
⅓ tasse de Cacao Fry
½ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
4 oeufs, séparés
¾ tasse de sucre
1 c. à thé d'essence d'amande
Tamiser ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel quatre fois. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, leur ajouter ½ tasse de sucre graduellement et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit ferme et garde sa forme. Battre les jaunes d'oeufs en crème légère, dans un grand bol. Ajouter en battant le ¼ tasse de sucre qui reste et l'essence d'amande. Incorporer légèrement les blancs d'oeufs battus au mélange de jaunes d'oeufs. Incorporer avec soin les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien mêlés. Tapisser de papier d'aluminium une tôle à gâteau roulé de 15 x 10 pouces. Verser la pâte, étendre également. Cuire au four chaud (400°F.) 13 - 15 minutes. Saupoudrer un linge propre de Choco Cadbury. Démouler le gâteau sur le linge, retirer le papier d'aluminium et couper les bords du gâteau. Recouvrir de Garniture à la Crème au Chocolat. Rouler sans trop presser. Laisser refroidir sur un treillis.
Source: Cacao Fry
Provenance: Livret de recettes Cacao Fry, années 60-70
Recette
70958, publiée le
2022-10-05 à 08:00, 144 vues