Gâteau de foie de volaille de Spitie
ingrédients
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250 gr de foie de volailles
3tomates
2 gousses d'ail
100gr de moelle
120 gr de pain rassis
1 verre de très bon vin rouge
1 oignon
2 oeufs
sel - poivre - persil - thym et muscade
préparation
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préchauffé le four à 170/180° (330/350°F
mettre le pain rassis à tremper dans le vin - mixer ensemble ail,moelle,oignon,sel,poivre, thym, muscade et persil - mettre le mixé dans un saladier et mélanger le tout avec 2 oeufs -
mettre dans un moule ou dans des petits moules selon le choix et les mettre au bain-marie - enfourné dans le four chaudet laissé 30mn -
suggestion
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faire un coulis de tomate avec 1 oignon 2 gousses d'ail et 1 CS d'huile d'olive du sel et du poivre et 1CC de sucre et mixer le tout mettre dans 1 casserolle et laisser réduire un peu - une fois que le gateau de volaille est cuit vous pouvez l'arrosez avecce coulis -
bon appetit -
spitie
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250 gr de foie de volailles
3tomates
2 gousses d'ail
100gr de moelle
120 gr de pain rassis
1 verre de très bon vin rouge
1 oignon
2 oeufs
sel - poivre - persil - thym et muscade
préparation
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préchauffé le four à 170/180° (330/350°F
mettre le pain rassis à tremper dans le vin - mixer ensemble ail,moelle,oignon,sel,poivre, thym, muscade et persil - mettre le mixé dans un saladier et mélanger le tout avec 2 oeufs -
mettre dans un moule ou dans des petits moules selon le choix et les mettre au bain-marie - enfourné dans le four chaudet laissé 30mn -
suggestion
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faire un coulis de tomate avec 1 oignon 2 gousses d'ail et 1 CS d'huile d'olive du sel et du poivre et 1CC de sucre et mixer le tout mettre dans 1 casserolle et laisser réduire un peu - une fois que le gateau de volaille est cuit vous pouvez l'arrosez avecce coulis -
bon appetit -
spitie
Source: Spitie
Recette
36689, publiée le
2008-10-31 à 10:16, 108 vues