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Gâteau égyptien du g.i.

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1 3/4 tasse de farine,tamisée
2 c table de poudre à pâte
1 c thé de cannelle moulue
1/8 c thé de clou moulu
4 onces de chocolat semi-sucré
1/2 tasse de café liquide fort
1/2 tasse de beurre ou margarine
1 tasse de sucre
2 gros oeufs
1 c thé de vanille
1/2 tasse de lait


Crème fouettée à la cannelle:

2 tasses de crème 35%
1/4 tasse de sucre
1/2 c thé de cannelle moulue



Tamiser la farine,la poudre à pâte,la cannelle et le clou ensemble.Réserver.

Mettre le chocolat et la café dans un petit chaudron sur feu doux et fondre en brassant continuellement.Enlever du feu et laisser refroidir ,température pièce.

Crémer le beurre et le sucre ensemble à la mixette sur vitesse moyenne.Ajouter les oeufs ,un à la fois, en batant bien après chaque addition.Incorporer la vanille et le chocolat refroidi.

Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait.Bien battre après chaque addition.

Mettre dans 2 moules graissé et tapissé de papier.Cuire dans un four préchauffé à 350F environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ,au centre du gâteau,en ressorte propre.

Laisser sur une grille 10 minutes puis démouler et refroidir complètement.

Assemblage:

Mettre un gâteau sur un plateau de service et glacer de la crème à la cannelle,mettre l'autre gâteau par-dessus,glacer les côtés et le dessus.

Refrigérer jusqu'au service.



Crème fouettée à la cannelle:

Faites refroidir d'avance un bol et les batteurs de la mixette.
Mélanger la crème,le sucre,la vanille et la cannelle et battre à la mixette à grande vitesse, jusqu'à ce que des pics mous se forment et que le mélange puisse glacer le gâteau.ne pas trop battre.
Recette # 24960, crée le 2006-12-30 00:00:00 , Vu 75 fois
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