Gâteau et glaçage au chocolat à la crème sure de Chef...jacques
Portions: 1 gâteau de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces]
Ingrédients
280 g [2 tasses] de farine
400 g [2 tasses] de sucre
250 mL [1 tasse] d'eau
190 mL [3/4 de tasse] de crème sure
60 g [1/4 de tasse] de graisse végétale
6 mL [1 1/4 cuil. à thé] de sel
5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
2 oeufs
113 g [4 onces] de chocolat non sucré, fondu
Glaçage au chocolat à la crème sure
75 g [1/3 de tasse] de beurre
85 g [3 onces] de chocolat non sucré, fondu
750 mL [3 tasses] de sucre à glacer
125 mL [1/2 tasse] de crème sure
10 mL [2 cuil. à thé] de vanille
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Graisser et enfariner un moule à gâteau de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces].
Verser la farine, le sucre, l'eau, la crème sure, la graisse végétale, le sel, la vanille, la poudre à pâte, les oeufs et le chocolat fondu dans un grand bol.
Mélanger à basse vitesse d'un batteur électrique pendant 1 minute en grattant constamment le bord du bol.
Battre à haute vitesse pendant 3 minutes en grattant le bord du bol de temps en temps.
Étendre également la pâte dans le moule préparé.
Cuire le gâteau au four préchauffé, pendant 40 à 45 minutes.
Laisser le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Préparer le glaçage au chocolat à la crème sure.
Déposer le gâteau refroidi sur une assiette de service et le glacer.
Glaçage au chocolat à la crème sure
Très bien mélanger ensemble le beurre et le chocolat non sucré fondu.
Incorporer le sucre à glacer au mélange.
Incorporer ensuite la crème sure et la vanille.
Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Chef…Jacques
Ingrédients
280 g [2 tasses] de farine
400 g [2 tasses] de sucre
250 mL [1 tasse] d'eau
190 mL [3/4 de tasse] de crème sure
60 g [1/4 de tasse] de graisse végétale
6 mL [1 1/4 cuil. à thé] de sel
5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
2 oeufs
113 g [4 onces] de chocolat non sucré, fondu
Glaçage au chocolat à la crème sure
75 g [1/3 de tasse] de beurre
85 g [3 onces] de chocolat non sucré, fondu
750 mL [3 tasses] de sucre à glacer
125 mL [1/2 tasse] de crème sure
10 mL [2 cuil. à thé] de vanille
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Graisser et enfariner un moule à gâteau de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces].
Verser la farine, le sucre, l'eau, la crème sure, la graisse végétale, le sel, la vanille, la poudre à pâte, les oeufs et le chocolat fondu dans un grand bol.
Mélanger à basse vitesse d'un batteur électrique pendant 1 minute en grattant constamment le bord du bol.
Battre à haute vitesse pendant 3 minutes en grattant le bord du bol de temps en temps.
Étendre également la pâte dans le moule préparé.
Cuire le gâteau au four préchauffé, pendant 40 à 45 minutes.
Laisser le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Préparer le glaçage au chocolat à la crème sure.
Déposer le gâteau refroidi sur une assiette de service et le glacer.
Glaçage au chocolat à la crème sure
Très bien mélanger ensemble le beurre et le chocolat non sucré fondu.
Incorporer le sucre à glacer au mélange.
Incorporer ensuite la crème sure et la vanille.
Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
19907, publiée le
2006-04-19 à 00:00, 695 vues
