Gâteau extra-moelleux à la banane de Titoou77
Pour 6 personnes
Ingrédients:
4 bananes bien mûres
1 cs de rhum (facultatif)
175 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
125 g de farine
125 g de beurre
Sel
Préparation:
Etape 1
Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporer ces derniers au mélange beurre-sucre.
Etape 2
Mixer la chair des bananes, les ajouter à la préparation ainsi que le rhum. Bien mélanger. Incorporer ensuite la farine avec la levure.
Préchauffer le four à 210 C
Etape 3
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation, en soulevant la masse.
Etape 4
Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four à 210 C.
Laisser cuire 50 min. Après 10 min de cuisson ramener le thermostat à 160 C.
Etape 5
Laisser tiédir avant de démouler.
Déguster une fois refroidi.
Etape 6
Variante :
On peut aussi réaliser ce gâteau dans des petits moules individuels en silicone type moules à muffins. Dans ce cas réduire la durée de cuisson à 35/40 min (mais toujours garder les 10 premières minutes à 210 C pour former la croûte croustillante)
Ingrédients:
4 bananes bien mûres
1 cs de rhum (facultatif)
175 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
125 g de farine
125 g de beurre
Sel
Préparation:
Etape 1
Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporer ces derniers au mélange beurre-sucre.
Etape 2
Mixer la chair des bananes, les ajouter à la préparation ainsi que le rhum. Bien mélanger. Incorporer ensuite la farine avec la levure.
Préchauffer le four à 210 C
Etape 3
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation, en soulevant la masse.
Etape 4
Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four à 210 C.
Laisser cuire 50 min. Après 10 min de cuisson ramener le thermostat à 160 C.
Etape 5
Laisser tiédir avant de démouler.
Déguster une fois refroidi.
Etape 6
Variante :
On peut aussi réaliser ce gâteau dans des petits moules individuels en silicone type moules à muffins. Dans ce cas réduire la durée de cuisson à 35/40 min (mais toujours garder les 10 premières minutes à 210 C pour former la croûte croustillante)
Source: Titoou77
Recette
53571, publiée le
2012-12-17 à 13:52, 21 vues