Gâteau forêt noir roulé de Nell
Faire mon gâteau au chocolat,
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Gateau-roule-au-chocolat-de-nell-50860.html
...Préparation aux cerises...
Une conserve de cerises bing dénoyautées
le jus des cerises
sucre au goût environ 1/4 de tasse pour moi
1 cuil. a soupe de fécule de maïs, plus si vous aimez plus épais.
Mélanger la fécule, le sucre et le jus des cerises,
amener a ébullition cuire 4 a 5 minutes, en tournant
jusqu'à épaississement,
Ajoutez les cerises couper en deux.
Vous pouvez aussi prendre un mélange pour tarte aux cerises du commerce.
Sirop de kirsch
1/2 tasse de sucre
1/4 de tasse d'eau
Kirsch au goût, moi environ 3 cuil. a soupe.
Amener a gros bouillon le sucre et l'eau pour 5 minutes
Ajouter le kirsch et cuire encore 1 a 2 minutes
Refroidir.
Crème
1 chopine de crème 35%
sucre a glacé au goût, moi environ 2-3 cuil. a soupe.
Monter en neige ferme, mais non cassée.
Réservez
Du chocolat en copeaux
cerise fraiches ou au marasquin
Déroulez vôtre gâteau refroidi, mouiller du sirop,
Étendre les cerises et rouler.
Garnir de la chantilly
Décorez de cerises fraiches ou au marasquin et de copeaux de chocolat.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Gateau-roule-au-chocolat-de-nell-50860.html
...Préparation aux cerises...
Une conserve de cerises bing dénoyautées
le jus des cerises
sucre au goût environ 1/4 de tasse pour moi
1 cuil. a soupe de fécule de maïs, plus si vous aimez plus épais.
Mélanger la fécule, le sucre et le jus des cerises,
amener a ébullition cuire 4 a 5 minutes, en tournant
jusqu'à épaississement,
Ajoutez les cerises couper en deux.
Vous pouvez aussi prendre un mélange pour tarte aux cerises du commerce.
Sirop de kirsch
1/2 tasse de sucre
1/4 de tasse d'eau
Kirsch au goût, moi environ 3 cuil. a soupe.
Amener a gros bouillon le sucre et l'eau pour 5 minutes
Ajouter le kirsch et cuire encore 1 a 2 minutes
Refroidir.
Crème
1 chopine de crème 35%
sucre a glacé au goût, moi environ 2-3 cuil. a soupe.
Monter en neige ferme, mais non cassée.
Réservez
Du chocolat en copeaux
cerise fraiches ou au marasquin
Déroulez vôtre gâteau refroidi, mouiller du sirop,
Étendre les cerises et rouler.
Garnir de la chantilly
Décorez de cerises fraiches ou au marasquin et de copeaux de chocolat.
Source: nell
Recette
50862, publiée le
2011-12-01 à 04:36, 1513 vues