Gâteau grec au chocolat de Françoise Gratton
de Françoise Gratton
4 oeufs séparés
½ t. de beurre doux
1 t. de sucre à glacer
3 c. à soupe de cacao dilué DANS ½ t. de lait tiède
1 paquet de noix de grenoble (4 onces)
½ t. de cognac OU de rhum
1 lb. de biscuits à thé décoration de chocolat en grains
. Battre les blancs en neige. Réfrigérer.
. Défaire en crème ½ tasse de beurre doux. Ajouter les 4 jaunes d'oeuf, le sucre à glacer, le cacao dilué dans ½ tasse de lait tiède. Ajouter les noix hachées finement et le cognac ou le rhum.
. Incorporer les blancs d'oeufs à ce mélange. Ajouter les biscuits brisés en morceaux de ½ à ¾ de pouce.
. Verser dans un moule de 3 pouces de hauteur avec un verre au centre. Étendre les décorations de chocolat dessus. Enlever le verre.
. Réfrigérer une nuit.
Françoise, qui tient cette recette de sa manucure, m'assure qu'on peut conserver ce gâteau pendant plusieurs jours au réfrigérateur sans qu'il sèche.
4 oeufs séparés
½ t. de beurre doux
1 t. de sucre à glacer
3 c. à soupe de cacao dilué DANS ½ t. de lait tiède
1 paquet de noix de grenoble (4 onces)
½ t. de cognac OU de rhum
1 lb. de biscuits à thé décoration de chocolat en grains
. Battre les blancs en neige. Réfrigérer.
. Défaire en crème ½ tasse de beurre doux. Ajouter les 4 jaunes d'oeuf, le sucre à glacer, le cacao dilué dans ½ tasse de lait tiède. Ajouter les noix hachées finement et le cognac ou le rhum.
. Incorporer les blancs d'oeufs à ce mélange. Ajouter les biscuits brisés en morceaux de ½ à ¾ de pouce.
. Verser dans un moule de 3 pouces de hauteur avec un verre au centre. Étendre les décorations de chocolat dessus. Enlever le verre.
. Réfrigérer une nuit.
Françoise, qui tient cette recette de sa manucure, m'assure qu'on peut conserver ce gâteau pendant plusieurs jours au réfrigérateur sans qu'il sèche.
Source: Françoise Gratton
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette
67591, publiée le
2022-04-12 à 09:47, 174 vues