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Gâteau parfait aux prunes fraîches

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Gâteau:
1/4 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre
2 oeufs
1 c thé vanille
1 tasse de farine
1 c table de zeste d'orange
3/4 c thé de poudre à pâte
1/2 c thé de muscade
1 livre de prunes,sans noyaux et coupé en quartiers

Remplissage:
1 1/4 tasse de crème sure
1 oeuf
2 c table de jus d'orange
1 c thé de fécule de maïs

Garniture:
1 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade tassée
1/2 c thé de muscade
1/2 c thé de canelle
1/2 tasse de beurre

Graisser un moule charnière de 10 pouces et couvrer les cotés seulement de papier parchemin.Réserver.

Faire la garniture:
Dans un bol mélanger ensemble la farine,la cassonade,la muscade et la canelle.
Avec un coupe-pâte ou 2 couteaux couper le beurre dedans pour faire un granulé.
Réserver.

Gâteau:
Dans un grand bol,battre le beurre pour le rendre mousseux,ajouter graduellement le sucre pour rendre encore mousseux.
Battre les oeufs, le jus et la vanille dans le mélange.
Dans un autre bol mélanger la farine, le zeste,la poudre à pâte et la muscade.
Ajouter au mélange précédent en battant bien. La pâte sera épaisse.
Mettre dans le moule à ressort et insérer les morceaux de prunes dans la pâte, la peau sur le dessus, pour faire une couche de prunes.

Remplissage:
dans un bol battre la creme sure, l'oeuf,le jus d'orange et la fécule.
Verser sur les prunes. Saupoudrer avec la garniture réservée.

Cuire a 350*F pendant 60-70 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre sorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.
Par : ???



Recette 6953, publiée le 2004-03-24 à 00:00, 78 vues

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