Gâteau quatre quart au cacao, petite recette de Nell
Gâteau quatre quart au cacao, petite recette
C'est une recette partager par Marchette que j'ai réduite de moitié et organisé à mon goût en coupant sur le sucre. Il m'a semblé plus simple de publier la recette réduite que de décrire l'affaire dans la recette de Marchette, vous trouverez en bas de page un lien vers la sienne. Je ne mets que rarement des glaçages sur mes gâteaux la plupart du temps je les trouve assez sucré, mais cette fois je me suis laissé tenter. La mie est serrée et régulière sans être lourde, j'aime bien cette texture. Dans un premier temps vous avez la recette réduite et puis entre parenthèses mes changements.
Ingrédients
Gâteau
½ tasse d'huile de canola
1 tasses de sucre (¾ tasse)
1 c. à thé d'extrait de vanille
3 oeufs
1½ tasses de farine
½ tasse de cacao (¾ tasse)
½ c. à thé de sel
1 c. à thé rase de poudre à pâte
1 tasses de babeurre
½ tasse de grains de chocolat mi sucré (omis)
Nappage
1 tasse de grains de chocolat mi-sucré
1/4 tasse de shortening Crisco tout végétal, (beurre salé)
1 c. à table sirop de maïs pâle, (omis)
Préparation
Gâteau :
Préchauffer le four à 325 F. Graisser un moule à cheminée de 10 po; réserver.
Dans le bol du batteur sur socle, battre l'huile, le sucre et l'extrait de vanille à faible régime jusqu'à ce que ce soit mélangé.
Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Battre à régime élevé pendant 3 minutes en raclant le bol occasionnellement.
Dans un bol moyen, combiner la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le lait au mélange d'œufs, en battant bien après chaque ajout.
Si désirez incorporer à la spatule souple ½ tasse de grains de chocolat et verser dans le moule préalablement graissé.
Faire cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille 20 minutes.
Renverser dans une assiette de service. Laisser refroidir complètement.
Nappage :
Dans un bol allant au micro-ondes, combiner ½ tasse de grains de chocolat, le shortening et le sirop de maïs.
Faire chauffer à puissance moyenne pendant 1 minute; remuer. Répéter aux 15 secondes, jusqu'à ce que ce soit fondu et lisse.
Laisser refroidir légèrement; verser sur le gâteau.
Laisser reposer jusqu'à ce que le nappage durcisse.
Source: Marchette
Provenance: Crisco Canada
Lien vers la recette d'origine partagée par Marchette.
https://passionrecettes.com/voirRecette-quatrequarts-nappe-chocolat-65870.html
Bonne réussite et régalez-vous.
C'est une recette partager par Marchette que j'ai réduite de moitié et organisé à mon goût en coupant sur le sucre. Il m'a semblé plus simple de publier la recette réduite que de décrire l'affaire dans la recette de Marchette, vous trouverez en bas de page un lien vers la sienne. Je ne mets que rarement des glaçages sur mes gâteaux la plupart du temps je les trouve assez sucré, mais cette fois je me suis laissé tenter. La mie est serrée et régulière sans être lourde, j'aime bien cette texture. Dans un premier temps vous avez la recette réduite et puis entre parenthèses mes changements.
Ingrédients
Gâteau
½ tasse d'huile de canola
1 tasses de sucre (¾ tasse)
1 c. à thé d'extrait de vanille
3 oeufs
1½ tasses de farine
½ tasse de cacao (¾ tasse)
½ c. à thé de sel
1 c. à thé rase de poudre à pâte
1 tasses de babeurre
½ tasse de grains de chocolat mi sucré (omis)
Nappage
1 tasse de grains de chocolat mi-sucré
1/4 tasse de shortening Crisco tout végétal, (beurre salé)
1 c. à table sirop de maïs pâle, (omis)
Préparation
Gâteau :
Préchauffer le four à 325 F. Graisser un moule à cheminée de 10 po; réserver.
Dans le bol du batteur sur socle, battre l'huile, le sucre et l'extrait de vanille à faible régime jusqu'à ce que ce soit mélangé.
Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Battre à régime élevé pendant 3 minutes en raclant le bol occasionnellement.
Dans un bol moyen, combiner la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le lait au mélange d'œufs, en battant bien après chaque ajout.
Si désirez incorporer à la spatule souple ½ tasse de grains de chocolat et verser dans le moule préalablement graissé.
Faire cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille 20 minutes.
Renverser dans une assiette de service. Laisser refroidir complètement.
Nappage :
Dans un bol allant au micro-ondes, combiner ½ tasse de grains de chocolat, le shortening et le sirop de maïs.
Faire chauffer à puissance moyenne pendant 1 minute; remuer. Répéter aux 15 secondes, jusqu'à ce que ce soit fondu et lisse.
Laisser refroidir légèrement; verser sur le gâteau.
Laisser reposer jusqu'à ce que le nappage durcisse.
Source: Marchette
Provenance: Crisco Canada
Lien vers la recette d'origine partagée par Marchette.
https://passionrecettes.com/voirRecette-quatrequarts-nappe-chocolat-65870.html
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
65894, publiée le
2021-07-07 à 03:08, 481 vues
