Gâteau renversé aux pommes
¼ tasse de beurre
¾ tasse de cassonade
1 c. à table de jus de citron
2 tasses de pommes tranchées épais
2 tasses de farine à tout usage tamisée
3 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
2 c. à table de sucre
1 c. à thé de zeste de citron râpé
⅓ tasse de beurre
1 oeuf battu
¾ tasse de lait
Faire fondre ¼ tasse de beurre dans un moule carré de 9 pouces.
Y mêler la cassonade et le jus de citron.
Disposer les tranches de pommes par-dessus cette préparation.
Tamiser ensemble farine, poudre à pâte, sel et sucre.
Ajouter le zeste de citron, puis le beurre.
Couper jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Mêler l'oeuf battu et le lait, ajouter au premier mélange et brasser juste assez pour humecter.
Étendre la pâte sur les pommes et cuire au four (350°F) jusqu'à ce que légèrement doré, environ 35 à 40 minutes.
Garnir de crème fouettée et servir chaud.
6 portions.
¾ tasse de cassonade
1 c. à table de jus de citron
2 tasses de pommes tranchées épais
2 tasses de farine à tout usage tamisée
3 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
2 c. à table de sucre
1 c. à thé de zeste de citron râpé
⅓ tasse de beurre
1 oeuf battu
¾ tasse de lait
Faire fondre ¼ tasse de beurre dans un moule carré de 9 pouces.
Y mêler la cassonade et le jus de citron.
Disposer les tranches de pommes par-dessus cette préparation.
Tamiser ensemble farine, poudre à pâte, sel et sucre.
Ajouter le zeste de citron, puis le beurre.
Couper jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Mêler l'oeuf battu et le lait, ajouter au premier mélange et brasser juste assez pour humecter.
Étendre la pâte sur les pommes et cuire au four (350°F) jusqu'à ce que légèrement doré, environ 35 à 40 minutes.
Garnir de crème fouettée et servir chaud.
6 portions.
Provenance: fiche recette, années 80
Recette
71074, publiée le
2022-10-08 à 20:56, 400 vues
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3 Commentaires et 1 réponse
2024-11-05 20:412024-11-05T20:41:05-05:00
Recette essayée, la pâte est assez dense que j’ai ajouté un peu plus de lait. Après cuisson, la pâte est légère et moelleuse comme la texture d’une brioche. Très bon gâteau pas trop sucré!
2024-11-07 09:442024-11-07T09:44:22-05:00
