Gâteau roulé au sucre à la crème de Mme Berthe Veilleux
Gâteau roulé
4 oeufs
1 tasse 2 c. à table de sucre
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
Sucre glace
Glaçage au sucre à la crème
1 tasse de cassonade
¼ lb de beurre
¼ tasse de lait
Préparation du gâteau:
Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs et 1 tasse de sucre pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pâle. Ajouter la farine et la poudre à pâte et battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Étendre la pâte dans un moule à gâteau roulé de 15 po X 10 po (38cmX25cm) beurré.
Cuire au four préchauffé à 350F pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Démouler le gâteau sur un linge saupoudré du reste du sucre. En commençant par l'un des côtés courts, rouler le gâteau encore chaud dans le linge, sans serrer. Déposer le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement.
Préparation du glaçage:
Dans une casserole à fond épais, mélanger la cassonade, le beurre et le lait. Porter à ébullition en brassant. Laisser bouillir pendant 1 minute, puis retirer du feu. A l'aide du batteur électrique, battre la préparation jusqu'à ce qu'elle ait épaissi.
Dérouler délicatement le gâteau refroidi (le laisser sur le linge). Verser le sucre à la crème chaud sur le gâteau et l'étendre en une fine couche. En commençant par l'un des côtés courts, rouler à nouveau le gâteau (sans le linge). Déposer le gâteau roulé, l'ouverture en dessous, sur une assiette de service. Saupoudrer de sucre glace.
Donne 8 portions
Cal: 386
Prot: 5 g
m.g.: 16 g (9g sat)
chol: 142 mg
gluc: 58g
fibres: 1g
sodium: 94 mg
4 oeufs
1 tasse 2 c. à table de sucre
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
Sucre glace
Glaçage au sucre à la crème
1 tasse de cassonade
¼ lb de beurre
¼ tasse de lait
Préparation du gâteau:
Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs et 1 tasse de sucre pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pâle. Ajouter la farine et la poudre à pâte et battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Étendre la pâte dans un moule à gâteau roulé de 15 po X 10 po (38cmX25cm) beurré.
Cuire au four préchauffé à 350F pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Démouler le gâteau sur un linge saupoudré du reste du sucre. En commençant par l'un des côtés courts, rouler le gâteau encore chaud dans le linge, sans serrer. Déposer le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement.
Préparation du glaçage:
Dans une casserole à fond épais, mélanger la cassonade, le beurre et le lait. Porter à ébullition en brassant. Laisser bouillir pendant 1 minute, puis retirer du feu. A l'aide du batteur électrique, battre la préparation jusqu'à ce qu'elle ait épaissi.
Dérouler délicatement le gâteau refroidi (le laisser sur le linge). Verser le sucre à la crème chaud sur le gâteau et l'étendre en une fine couche. En commençant par l'un des côtés courts, rouler à nouveau le gâteau (sans le linge). Déposer le gâteau roulé, l'ouverture en dessous, sur une assiette de service. Saupoudrer de sucre glace.
Donne 8 portions
Cal: 386
Prot: 5 g
m.g.: 16 g (9g sat)
chol: 142 mg
gluc: 58g
fibres: 1g
sodium: 94 mg
Source: Mme Berthe Veilleux
Provenance: Coup de pouce édition spéciale Les meilleures recettes de nos mères
Recette
67241, publiée le
2022-03-31 à 15:42, 454 vues
