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Gâteau soleil à la rhubarbe de Mayoo

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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de rhubarbe
- 3 oeufs
- 150 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre roux en poudre
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel


Préparation :

Eplucher la rhubarbe en ôtant la peau et les fimaments.
Couper les tiges en tronçons de 5 cms. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez le beurre avec le sucre.
Incorporer les jaunes d'oeuf tout en continuant à battre. Verser la farine et mélanger.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Les mélanger délicatement à la pâte.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfoncer légèrement les tronçons de rhubarbe dans la pâte en les disposant en soleil.

Faire cuire à four chaud (180°/thermostat 6) pendant 30 à 40 min.

Source: mayoo
Recette 21434, publiée le 2006-07-10 à 00:00, 46 vues

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