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Gaufres à la farine de maïs de Dazey

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Source : livret de recettes du gaufrier – confectionneur de sandwich – gril Dazey

1 tasse de farine tamisée tous usages
2 c. à thé de levure chimique
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sucre
½ c. à thé de sel
1 tasse de farine de maïs jaune
2 œufs battus
2 tasses de babeurre
¼ de tasse d'huile pour salade

Tamisez ensemble les ingrédients secs sauf la farine de maïs.
Ajoutez ensuite la farine de maïs.
Mélangez les œufs, le babeurre et l'huile.
Incorporez aux ingrédients secs.
Ne mélangez que juste assez pour mouiller la farine.
Cuisez dans le "Short Order Chef" préchauffé.
Donne 8 à 10 gaufres.

REMARQUE: L'épaisseur des gaufres varie selon la teneur en liquide.
Pour avoir des gaufres plus épaisses, réduisez légèrement la quantité de liquide.

CONFECTION DE GAUFRES
Source : livret de recettes du gauffrier – confectionneur de sandwich – gril Dazey

1. Mettez en place les moules à gaufres.

2. Mettez-y une couche légère d'huile au pinceau ou en vaporisant. Fermez le couvercle.

3. Branchez la fiche du cordon dans une prise de courant. Réglez la commande de thermostat sur «très chaud» et préchauffez pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le témoin indicateur s'éteigne.

4. Pendant que l'appareil chauffe, préparez votre recette de gaufres préférée ou le mélange en paquet.

5. Placez le couvercle en position verticale et versez la pâte uniformément le long des bords et au centre du fond du moule. Fermez le moule.

6. Le témoin indicateur s'allume peu de temps après que la pâte ait été versée dans le moule. Les gaufres sont prêtes quand il ne sort plus de vapeur du moule, environ 5 (cinq) minutes.

Note: Ne relevez pas le couvercle quand la vapeur sort du moule. Cela pourrait faire coller ou séparer les gaufres.

7. Si vous souhaitez une gaufre plus dorée, plus croustillante, laissez-la cuire 1 (une) à 2 (deux) minutes de plus. Pour une gaufre plus légère, abaissez le réglage de température.

8. Tournez la commande du thermostat au réglage le plus bas et débranchez le cordon de la prise de courant.

9. Laissez l'appareil refroidir avant de le nettoyer.


Source: Dazey
Recette 17306, publiée le 2006-01-10 à 00:00, 908 vues

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