Gaufres au babeurre légère et croustillantes
Portions: 12
Le blanc d’œuf battu donne à ces gaufres une texture extra légère et croustillante.
Ingrédients
1 ¾ tasse (425 mL) de farine tout usage non blanchie
¼ tasse (50 mL) de sucre granulé
2 c. à thé (10 mL) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 mL) de bicarbonate de soude
½ c. à thé (2,5 mL) de sel
1 ¼ tasse (300 mL) de babeurre
6 c. à soupe (90 mL) de beurre non salé, fondu, légèrement refroidi
1 c. à thé (5 mL) d'extrait de vanille pur
3 gros œufs, séparés
enduit végétal de cuisson
Préparation
1. Mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand
bol à mélanger et remuer pour combiner. Dans un bol séparé, fouetter ensemble le babeurre, le beurre, la vanille et les jaunes d'œuf. Ajouter au mélange d'ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2. Mettre les blancs d'œuf dans un bol propre. Fouetter avec un batteur muni du fouet jusqu'à la formation de pics fermes, mais non secs. Plier délicatement les blancs dans la pâte en utilisant une grosse spatule en caoutchouc, jusqu'à ce que le tout forme un mélange parfaitement homogène.
3. Vaporiser les plaques d'un peu d'enduit végétal de cuisson. Régler l'appareil à la fonction
Griddle. Régler la température à 400 °F (200 °C).
4. Lorsque l'appareil est chaud, le voyant vert s'allume. Verser 1 ¼ tasse (300 mL) de pâte
au centre de la plaque inférieure et l'étaler uniformément sur toute la surface de la plaque à l'aide d'une spatule résistant à la chaleur. Fermer le couvercle.
5. Faire cuire les gaufres pendant environ 3 minutes, selon le degré de cuisson désiré. Ouvrir le couvercle et retirer les gaufres délicatement. Répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte. Pour qu'elles soient à leur meilleur, servir les gaufres immédiatement.
1 ¾ tasse (425 mL) de farine tout usage non blanchie
¼ tasse (50 mL) de sucre granulé
2 c. à thé (10 mL) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 mL) de bicarbonate de soude
½ c. à thé (2,5 mL) de sel
1 ¼ tasse (300 mL) de babeurre
6 c. à soupe (90 mL) de beurre non salé, fondu, légèrement refroidi
1 c. à thé (5 mL) d'extrait de vanille pur
3 gros œufs, séparés
enduit végétal de cuisson
Préparation
1. Mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand
bol à mélanger et remuer pour combiner. Dans un bol séparé, fouetter ensemble le babeurre, le beurre, la vanille et les jaunes d'œuf. Ajouter au mélange d'ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2. Mettre les blancs d'œuf dans un bol propre. Fouetter avec un batteur muni du fouet jusqu'à la formation de pics fermes, mais non secs. Plier délicatement les blancs dans la pâte en utilisant une grosse spatule en caoutchouc, jusqu'à ce que le tout forme un mélange parfaitement homogène.
3. Vaporiser les plaques d'un peu d'enduit végétal de cuisson. Régler l'appareil à la fonction
Griddle. Régler la température à 400 °F (200 °C).
4. Lorsque l'appareil est chaud, le voyant vert s'allume. Verser 1 ¼ tasse (300 mL) de pâte
au centre de la plaque inférieure et l'étaler uniformément sur toute la surface de la plaque à l'aide d'une spatule résistant à la chaleur. Fermer le couvercle.
5. Faire cuire les gaufres pendant environ 3 minutes, selon le degré de cuisson désiré. Ouvrir le couvercle et retirer les gaufres délicatement. Répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte. Pour qu'elles soient à leur meilleur, servir les gaufres immédiatement.
Provenance: Du livret de recette de mon gaufrier (Marchette)
Recette
66709, publiée le
2022-01-05 à 08:55, 215 vues
