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Gaufres de liège de Titoou77

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Pour 7 personnes

Ingrédients:

500 g de farine.
1/2 sachet de levure chimique.
375 g de beurre ou de margarine.
375 g de sucre.
2 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre perlé
5 jaunes d'oeufs.
5 blancs d'oeufs.
1/2 tasse de lait.

Préparation:

Etape 1
Dans une casserole profonde, faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre et le lait. Laissez chauffer, en fouettant constamment, jusqu'à ébullition. Laissez refroidir.

Etape 2
Mélangez la farine avec la levure chimique et le sucre vanillé. Versez le lait. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Etape 3
Battez les jaunes d'oeufs et incorporez-les à la pâte. Fouettez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange.

Etape 4
Laissez reposer la pâte pendant quelques heures. Versez le sucre perlé.

Etape 5
Préchauffez le gaufrier. Graissez-le légèrement avec du beurre ou de l'huile. Versez un peu de pâte dans le gaufrier chaud.

Etape 6
Faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et laissez refroidir sur une grille.

Source: Titoou77
Recette 53375, publiée le 2012-11-23 à 05:39, 73 vues

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