Gelée de fraises, framboises ou mûres de Rena-Ware
Préparez et lavez
4 litres de fruits
Mettez dans la cocotte Rena Ware et écrasez-les.
Ajoutez
2 tasses d'eau
Couvrez et portez à ébullition à feu modéré.
Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.
Versez ensuite dans un sac en flanelle et laissez égoutter plusieurs heures.
Mesurez le jus et ajoutez ¾ de tasse de sucre par tasse de jus.
Remuez pour faire fondre le sucre.
Faites bouillir jusqu'à ce que le mélange coule d'une cuillère en deux gouttes.
Enlevez du feu, écumez, versez dans des pots stérilisés encore chauds et recouvrez de paraffine fondue.
Il est préférable de préparer la gelée par petites quantités 4 tasses de jus à la fois.
Employez la cocotte pour qu'il y ait assez de place pour un bouillon rapide.
Un feu modéré maintiendra la gelée en ébullition.
Pour stériliser les biberons, pots ou bocaux:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pour-steriliser-les-biberons-pots-ou-bocaux-34067.html
4 litres de fruits
Mettez dans la cocotte Rena Ware et écrasez-les.
Ajoutez
2 tasses d'eau
Couvrez et portez à ébullition à feu modéré.
Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.
Versez ensuite dans un sac en flanelle et laissez égoutter plusieurs heures.
Mesurez le jus et ajoutez ¾ de tasse de sucre par tasse de jus.
Remuez pour faire fondre le sucre.
Faites bouillir jusqu'à ce que le mélange coule d'une cuillère en deux gouttes.
Enlevez du feu, écumez, versez dans des pots stérilisés encore chauds et recouvrez de paraffine fondue.
Il est préférable de préparer la gelée par petites quantités 4 tasses de jus à la fois.
Employez la cocotte pour qu'il y ait assez de place pour un bouillon rapide.
Un feu modéré maintiendra la gelée en ébullition.
Pour stériliser les biberons, pots ou bocaux:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pour-steriliser-les-biberons-pots-ou-bocaux-34067.html
Source: Rena-ware
Provenance: Cuisine Moderne avec Rena-ware, édition 1962
Recette
34065, publiée le
2023-11-08 à 10:58, 80 vues