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Gigot d'agneau à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)

2 gigots d'agneau, de 5 lb chacun
3 c. à table d'huile de cuisine
Sel et poivre
2 gousses d'ail, hachées
3 tasses d'eau

Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez l'agneau.
Ajoutez le sel, le poivre, l'ail et l'eau.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 50 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.

20 à 24 portions.

Mireille

Source: Presto
Recette 15112, publiée le 2005-07-25 à 00:00, 442 vues

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