Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gigot d'agneau à la bretonne de Juliette Huot

A+ a-
pour André Robert

1 gigot de 3 à 4 lb.
3 à 4 gousses d'ail au goût

BADIGEONNAGE
3 c. à soupe de beurre ramolli
1 c. à thé de moutarde
sel et poivre
1 c. à soupe d'herbes de de Provence

. Chauffer le four à 500° F.

. Dégraisser le gigot et enlever la peau si le boucher ne l'a pas fait. Piquer d'ail.

. Mêler dans un petit bol le beurre, la moutarde, le sel et le poivre. Badigeonner le gigot avec cette préparation. Saupoudrer d'herbes.

. Mettre le gigot dans une lèchefrite et le saisir au four 15 minutes. Réduire par la suite à 450° F ou 475° F selon le poids du gigot et la qualité du four.
Cuire 15 minutes par livre. Quand il est à point, déglacer la sauce avec un peu de vin et la servir en saucière.

L'agneau se mange rose, c'est-à-dire moins saignant que le boeuf…

Source: Juliette Huot
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette 67535, publiée le 2022-04-11 à 11:52, 158 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes