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Gigot d'agneau au presto

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(Source : Livre de recettes Presto)

3 lb de gigot
Sel et poivre
1 gousse d'ail
½ tasse d'eau
1 c. à table de graisse

Préparation.
Demander au boucher de couper l'extrémité de l'os.
Avec un couteau bien affilé piquer le gigot de petits morceaux d'ail.
Faire chauffer le cuiseur, fondre la graisse et revenir le gigot; saler et poivrer.
Ajouter l'eau, verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 35 à 45 minutes à 15 lb.
Laisser la pression tomber d'elle-même.
Pour la rendre plus croustillante, placer la viande sur un gril.
Servir avec sauce à la menthe.
5 à 6 portions.

Mireille


Recette 12014, publiée le 2004-10-26 à 00:00, 965 vues

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