Glaçage blanc mousseux de Nougat
2 blancs d'oeufs
¾ tasse de cassonade
1/3 tasse de sirop de maïs
2 cuil. à table d'eau
¼ cuil. à thé de crème de tartre
¼ cuil. à thé de sel
1 cuil. à thé de vanille
Mettre tous les ingrédients dans un bain-marie excepté la vanille.
Fouetter constamment avec un batteur électrique jusqu'à
ce que le glaçage forme des pics qui se tiennent bien, ajouter la
vanille, retirer du feu et continuer de fouetter jusqu'à
la consistance désirée. (Nougat)
Source: Nougat
Recette
7041, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 261 vues