Glace mousseuse à la gelée de Purity
Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Gâteaux, garnitures, glaces ► Glaces de gâteaux
1/2 tasse de gelée acide
1/4 de c. à thé de sel
1 blanc d'oeuf non battu
Mettre tous les ingrédients au bain-marie au-dessus de l'eau bien bouillante.
Battre au moussoir jusqu'à ce que la gelée soit bien mousseuse.
Retirer du feu et continuer de battre jusqu'à ce que la glace garde sa forme.
Etendre sur le gâteau.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
1/4 de c. à thé de sel
1 blanc d'oeuf non battu
Mettre tous les ingrédients au bain-marie au-dessus de l'eau bien bouillante.
Battre au moussoir jusqu'à ce que la gelée soit bien mousseuse.
Retirer du feu et continuer de battre jusqu'à ce que la glace garde sa forme.
Etendre sur le gâteau.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
20406, publiée le
2006-06-13 à 00:00, 66 vues