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Glace sept minutes de Me1K2C3

A+ a-
1 tasse de sucre
1 pincée de crème de tartre
1 pincée de sel
1 blanc d'oeuf non battu
1/3 tasse d'eau
1/2 cuillère à thé de vanille

Mélanger tous les ingrédients, sauf la vanille dans la partie supérieure d'un bain-marie.
Remuer pour faire dissoudre le sucre.
Mettre sur l'eau bouillante et battre à grande vitesse avec un batteur rotatif ou électrique jusqu'à formation de pointes molles, environ 7 minutes.

Retirer de l'eau bouillante, ajouter la vanille et battre jusqu'à consistance désirée.
Utiliser immédiatement.
Donne 3 tasses.
(Ne se congèle pas et ne se couvre pas, doit être utilisé la même journée).

Source: me1k2c3
Recette 45738, publiée le 2010-08-18 à 17:29, 357 vues

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6 Commentaires

Photo de profil de Ducatihd2000
2010-08-18 17:29
Bonjour,

Qu' est ce que la crème de tartre, et quelle est son utilisation ?

L' eau du bain marie est chaude, aussi, est ce possible que ce soit une glace au final ?

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Photo de profil de Me1k2c3
2010-08-18 17:29
La crème de tartre est une poudre blanche. Elle est utilisée comme stabilisant. Elle stabilise les blancs d'oeufs battus. J'ai fais une recherche dans google pour vous répondre. Ils disent qu'on peut la remplacer par 1/2 cuillère à thé de jus de citron par blanc d'oeuf à monter.
Je vous suggère de faire la recherche pour plus d'information.

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Photo de profil de Me1k2c3
2010-08-18 17:29
Pour ce qui est de la glace au final, je suis désolée mais je ne sais pas ce que c'est une glace au final.

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Photo de profil de Ducatihd2000
2010-08-18 17:29
J' ai voulu dire : estce une crème glacée, votre recette ?

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Photo de profil de Me1k2c3
2010-08-18 17:29
Non ce n'est pas une crème glacée. C'est un crémage sur un gâteau fait avec des blancs d'oeufs et c'est très bon. On l'étend sur le gâteau avec une cuillère. J'adore cette recette je la fais très souvent. Essaie-là et tu m'en donneras des nouvelles.

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Photo de profil de Ducatihd2000
2010-08-18 17:29
Oui, merci beaucoup !

Il faut que j' achète de la crème de tartre... la prochaine fois que j' irais sur Paris.

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