Grands-pères (dumplings) de Sel & Poivre
2 tasses (500 mL) de farine tout usage
4 cuil. à thé (20 mL) de poudre à pâte
1/2 cuil. à thé (2 mL) de sel
1/4 tasse (65 mL) de beurre
1 tasse (250 mL) de lait
Mélanger tous les ingrédients secs. Couper le beurre dans les ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’une préparation à consistance granuleuse. Verser le lait d’un seul coup. Mélanger rapidement à la fourchette pour que le mélange se tienne sans être cependant parfaitement homogène.
Faire tomber, par cuillerées, dans le ragoût, en espaçant bien chaque “grand-père”. Couvrir la casserole et laisser bouillir 15 minutes sans découvrir pendant la cuisson. Servir chaud, avec le ragoût.
4 cuil. à thé (20 mL) de poudre à pâte
1/2 cuil. à thé (2 mL) de sel
1/4 tasse (65 mL) de beurre
1 tasse (250 mL) de lait
Mélanger tous les ingrédients secs. Couper le beurre dans les ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’une préparation à consistance granuleuse. Verser le lait d’un seul coup. Mélanger rapidement à la fourchette pour que le mélange se tienne sans être cependant parfaitement homogène.
Faire tomber, par cuillerées, dans le ragoût, en espaçant bien chaque “grand-père”. Couvrir la casserole et laisser bouillir 15 minutes sans découvrir pendant la cuisson. Servir chaud, avec le ragoût.
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 2, juillet-août 1981
Recette
75607, publiée le
2024-01-25 à 15:51, 82 vues
