Gratin de courge spaghetti de Maryevel6
6 personnes
Courge spaghetti 1
Sauce à la viande:
Huile d'olive 15 ml
Oignon haché 1
Ail haché 2
Bœuf haché maigre 500 g
Tomates en dés 750 ml
Pâte de tomates 30 ml
Origan 7 ml
Cannelle 5 ml
Poivre de Cayenne 1 ml
Sel et poivre au goût
Sauce crème:
Beurre 75 ml
Farine 75 ml
Lait 1,25 L
Muscade 1 ml
Œufs 2
Fromage cheddar* râpé 500 ml
Finition:
Fromage parmesan 125 ml
Chapelure de pain 125 ml
Chauffer le four à 350°F.
Couper la courge en deux, retirer les graines autant que possible, placer la courge dans un plat allant au four, couvrir d'aluminium et cuire environ 1 heure.
Entre-temps, préparer la sauce à la viande.
Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter l'ail et le bœuf haché. Cuire 5 minutes, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates, les assaisonnements et cuire environ 30 minutes à feu moyen.
Dans une autre casserole, faire la sauce crème:
Fondre le beurre, ajouter la farine et cuire 1 minute.
Ajouter le lait au fouet, la muscade et cuire 7 à 10 minutes en remuant continuellement jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et ajouter le fromage râpé en remuant bien.
Battre les oeufs dans un petit bol y ajouter un peu de sauce blanche (500 ml), puis ajouter à la sauce au fromage en fouettant bien.
Lorsque la courge est cuite, retirer la chair (qui s'effiloche facilement) et y incorporer la sauce crème.
Placer la moitié du mélange de courge dans un plat de 3 litres allant au four.
Étaler la sauce à la viande dessus, puis le reste de la courge.
Saupoudrer par-dessus le parmesan et la chapelure préalablement mélangés.
Cuire au four environ 30 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
*On peut utiliser du cheddar moyen ou fort, ou encore du gouda, Oka, Colby, Farmer, tout fromage à pâte ferme que l'on aime bien.
Les plus audacieux essaieront un Bleu, seul ou en mélange avec un autre fromage.
Courge spaghetti 1
Sauce à la viande:
Huile d'olive 15 ml
Oignon haché 1
Ail haché 2
Bœuf haché maigre 500 g
Tomates en dés 750 ml
Pâte de tomates 30 ml
Origan 7 ml
Cannelle 5 ml
Poivre de Cayenne 1 ml
Sel et poivre au goût
Sauce crème:
Beurre 75 ml
Farine 75 ml
Lait 1,25 L
Muscade 1 ml
Œufs 2
Fromage cheddar* râpé 500 ml
Finition:
Fromage parmesan 125 ml
Chapelure de pain 125 ml
Chauffer le four à 350°F.
Couper la courge en deux, retirer les graines autant que possible, placer la courge dans un plat allant au four, couvrir d'aluminium et cuire environ 1 heure.
Entre-temps, préparer la sauce à la viande.
Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter l'ail et le bœuf haché. Cuire 5 minutes, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates, les assaisonnements et cuire environ 30 minutes à feu moyen.
Dans une autre casserole, faire la sauce crème:
Fondre le beurre, ajouter la farine et cuire 1 minute.
Ajouter le lait au fouet, la muscade et cuire 7 à 10 minutes en remuant continuellement jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et ajouter le fromage râpé en remuant bien.
Battre les oeufs dans un petit bol y ajouter un peu de sauce blanche (500 ml), puis ajouter à la sauce au fromage en fouettant bien.
Lorsque la courge est cuite, retirer la chair (qui s'effiloche facilement) et y incorporer la sauce crème.
Placer la moitié du mélange de courge dans un plat de 3 litres allant au four.
Étaler la sauce à la viande dessus, puis le reste de la courge.
Saupoudrer par-dessus le parmesan et la chapelure préalablement mélangés.
Cuire au four environ 30 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
*On peut utiliser du cheddar moyen ou fort, ou encore du gouda, Oka, Colby, Farmer, tout fromage à pâte ferme que l'on aime bien.
Les plus audacieux essaieront un Bleu, seul ou en mélange avec un autre fromage.
Source: maryevel6
Recette
35236, publiée le
2008-08-19 à 18:38, 236 vues
