Gratin de mangues de Véga
Gratin de mangues (4 pers)
2 jaunes d'œufs
1 càs de sucre (1 cuil à table)
150 gr de mascarpone (5,2 oz)
2 mangues
1 citron vert pour le décor
feuilles de menthe
Préchauffer le grill du four.
Mettre les jaunes dans un saladier avec 1 càs d'eau froide et le sucre.
Fouetter vigoureusement. Le mélange doit être homogène et pâle. Ajouter le mascarpone et bien mélanger le tout.
Laver les mangues, les éplucher et couper en morceaux.
Les répartir dans des ramequins individuels, verser la crème au mascarpone, passer sous le grill
Pour juste dorer et servir décoré d'un tranche de citron vert et d'une sommité de menthe.
On peut remplacer les mangues par des kiwis, ananas ou des fruits de saison, éventuellement aromatiser de rhum.
2 jaunes d'œufs
1 càs de sucre (1 cuil à table)
150 gr de mascarpone (5,2 oz)
2 mangues
1 citron vert pour le décor
feuilles de menthe
Préchauffer le grill du four.
Mettre les jaunes dans un saladier avec 1 càs d'eau froide et le sucre.
Fouetter vigoureusement. Le mélange doit être homogène et pâle. Ajouter le mascarpone et bien mélanger le tout.
Laver les mangues, les éplucher et couper en morceaux.
Les répartir dans des ramequins individuels, verser la crème au mascarpone, passer sous le grill
Pour juste dorer et servir décoré d'un tranche de citron vert et d'une sommité de menthe.
On peut remplacer les mangues par des kiwis, ananas ou des fruits de saison, éventuellement aromatiser de rhum.
Source: véga
Recette
34531, publiée le
2008-07-17 à 00:00, 18 vues