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Gratin de pois chiches de Pico57

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2 tasses de pois chiches cuits
sauce : Faire revenir dans 2 c/soupe d'huile, 1 oignon — 1/2 tête d'ail — 1/2 c/thé de safran, 3 à 4 minutes. Avec 2 tasses de bouillon de légumes, mouiller 6 tomates coupées finement. Bien mélanger.
2 courgettes en tranches non pelées mais lavées
2 aubergines coupées en tranches
1 poignée d'amandes ou noisettes

Dans un plat à gratin, disposer une rangée de pois chiches, une rangée de courgettes, 1 rangée d'aubergines, une rangée de pois chiches, puis épuiser les ingrédients...
Verser dessus la sauce tomates puis saupoudrer une poignée d'amandes ou noisettes pulvérisées. Cuire 20 minutes à 325°F.

Source : Manuel pratique de rééducation alimentaire de Esther F. Paré


Source: Pico57
Recette 29105, publiée le 2007-09-24 à 00:00, 155 vues

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2 Commentaires

bijouxrose
2007-09-24 00:00
J'apprécie beaucoup tes recettes, elles sont très variés en plus d'être santé. C'est un plus pour moi et me permet de varié mon menu. Merci!

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2007-09-24 00:00
Je te remercie pour ton commentaire. Comme quoi, une recette ne doit pas être nécessairement compliquée pour être bonne.

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