Guimauve maison de Leoni
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
1 enveloppe de gélatine sans saveur
1/3 de tasse d'eau froide
1/2 tasse de sucre
2/3 de tasse de sirop de mais clair
1/2 c à thé de vanille
fécule de mais sucre à fruits
Faire fondre la gélatine dans l'eau froide, dans une petite casserole.
Placer la casserole au-dessus de l'eau bouillante et brasser jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
Ajouter le sucre et brasser jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Verser le sirop de mais dans un grand bol (3 à 4pintes)
Ajouter la vanille le mélange sucre-gélatine et battre pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait la consistance de guimauve.
Couvrir complètement le fond d'un moule de 7x10x1 1/2 d'une égale quantité de fécule de mais et de sucre à fruits.
Verser le mélange à guimauve et égaliser le dessus avec un couteau
Laisser reposer dans un endroit frais (non au réfrigérateur) jusqu'à ce que pris soit environ 1 heure.
Dégager les bords avec un couteau et renverser sur une planche sapoudrer d'une égale quantité de fécule de mais et de sucre à fruits
Couper en carrés à l'aide d'un bon couteau passé à l'eau froide
Rouler dans le mélange fécule de mais-sucre à glacer
donne 1 livre
Source: Leoni
Recette
1916, publiée le
2004-01-12 à 00:00, 80 vues