Hamburgers au saumon frais ! (b.b.q.) de Bubble
Ingrédients:
(4 portions)
1 lb. de filets de saumon,la peau enlevée, coupés en morceaux
1 petit oignon, râpé
1/4 de tasse de mayonnaise légère
2 c.à table de chapelure
1c.à table de persil frais, haché
1/2 c.à thé de sel
1/4 c.à thé de jus de citron
1/4 c.à thé de poivre
1 trait de sauce tabasco
4 pains à hamburger ou pains kaiser.
Préparation:
Au robot, hacher finement le saumon avec l'oignon, la mayonnaise, la chapelure, le persil, le sel, le jus de citron, le poivre et la sauce tabasco.
Façonner en quatres pâtés de 3/4 de pouce d'épaisseur.(Vous pouvez préparer les pâtés à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique, en les séparant d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur).
Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les pâtés sur la grille huilée, fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés(les retourner à mi-cuisson).
Faire dorer l'intérieur des pains sur la grille et assembler les hamburgers.
Délicieux ces hamburgers garnis de mayonnaise la menthe ou de concombres marinés(voir les recettes).
BON APPÉTIT !!!
(4 portions)
1 lb. de filets de saumon,la peau enlevée, coupés en morceaux
1 petit oignon, râpé
1/4 de tasse de mayonnaise légère
2 c.à table de chapelure
1c.à table de persil frais, haché
1/2 c.à thé de sel
1/4 c.à thé de jus de citron
1/4 c.à thé de poivre
1 trait de sauce tabasco
4 pains à hamburger ou pains kaiser.
Préparation:
Au robot, hacher finement le saumon avec l'oignon, la mayonnaise, la chapelure, le persil, le sel, le jus de citron, le poivre et la sauce tabasco.
Façonner en quatres pâtés de 3/4 de pouce d'épaisseur.(Vous pouvez préparer les pâtés à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique, en les séparant d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur).
Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les pâtés sur la grille huilée, fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés(les retourner à mi-cuisson).
Faire dorer l'intérieur des pains sur la grille et assembler les hamburgers.
Délicieux ces hamburgers garnis de mayonnaise la menthe ou de concombres marinés(voir les recettes).
BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette
45643, publiée le
2010-08-09 à 15:49, 342 vues