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Haricots de lima en conserve à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Écossez des haricots jeunes et tendres et lavez-les bien.

Légumes mis en conserve crus
- Rangez les haricots crus, sans les tasser, dans des bocaux Mason propres.
Pour de petits haricots, laissez un espace libre d'un pouce dans les bocaux d'une chopine et de 1 ½ dans ceux d'une pinte.
Pour de gros haricots, laissez 1 pouce dans les bocaux d'une chopine, 1 ¼ dans ceux d'une pinte.

Légumes mis en conserve chauds
- Couvrez les haricots d'eau bouillante et portez à ébullition.
Rangez les haricots chauds, sans les tasser, dans des bocaux Mason propres et chauds, en laissant un espace libre d'un pouce.

Couvrez d'eau bouillante, en laissant un espace libre d'un pouce. Ajustez les couvercles des bocaux.

Sous 11 lb de pression
- Chopines (500 ml) 40 minutes et pintes (1 L) 50 minutes.

Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2000 pieds, voyez la pression recommandée, https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=15064.

Mireille

Source: Presto
Recette 15071, publiée le 2005-07-22 à 00:00, 168 vues

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