Haricots et légumes au chili pour mijoteuse de Breville
Donne : De 8 à 10 portions
1⁄3 tasse d'huile d'olive
600 g de petites aubergines, tranchées épaisses
2 gros oignons, hachés
6 gousses d'ail, écrasées
2 gros poivrons rouges, hachés
1 boîte de 800 g (1,8 lb) de tomates, hachées
1⁄2 cuillère à thé de poivre de cayenne
2 petits piments rouges, tranchés minces
400 g de zucchinis, tranchés
300 g de patates douces, pelées et coupées en cubes
1 boîte de 420 g (14 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
1 boîte de 800 g (1,8 lb) de haricots rouges, égouttés et rincés
1⁄3 tasse de persil frais, haché
1. Faites chauffer la moitié de l'huile dans un poêlon à revêtement antiadhésif. Ajoutez l'aubergine, quelques morceaux à la fois, et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez-la du poêlon et déposez-la dans le plat de cuisson amovible.
2. Ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons rouges. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Ajoutez les tomates, le poivre de cayenne et les piments. Faites cuire pendant une minute.
3. Versez le mélange de tomates, les zucchinis, les patates douces, les pois chiches, les haricots rouges et le persil dans le plat de cuisson amovible. Couvrez et faites mijoter à basse température de 5 à 6 heures ou à température élevée de 2 à 3 heures.
Servez chaud et accompagnez de petits pains croûtés.
Plat de cuisson d'une capacité de 5 litres (5,3 pintes).
http://www.breville.ca/
1⁄3 tasse d'huile d'olive
600 g de petites aubergines, tranchées épaisses
2 gros oignons, hachés
6 gousses d'ail, écrasées
2 gros poivrons rouges, hachés
1 boîte de 800 g (1,8 lb) de tomates, hachées
1⁄2 cuillère à thé de poivre de cayenne
2 petits piments rouges, tranchés minces
400 g de zucchinis, tranchés
300 g de patates douces, pelées et coupées en cubes
1 boîte de 420 g (14 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
1 boîte de 800 g (1,8 lb) de haricots rouges, égouttés et rincés
1⁄3 tasse de persil frais, haché
1. Faites chauffer la moitié de l'huile dans un poêlon à revêtement antiadhésif. Ajoutez l'aubergine, quelques morceaux à la fois, et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez-la du poêlon et déposez-la dans le plat de cuisson amovible.
2. Ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons rouges. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Ajoutez les tomates, le poivre de cayenne et les piments. Faites cuire pendant une minute.
3. Versez le mélange de tomates, les zucchinis, les patates douces, les pois chiches, les haricots rouges et le persil dans le plat de cuisson amovible. Couvrez et faites mijoter à basse température de 5 à 6 heures ou à température élevée de 2 à 3 heures.
Servez chaud et accompagnez de petits pains croûtés.
Plat de cuisson d'une capacité de 5 litres (5,3 pintes).
http://www.breville.ca/
Source: Breville
Recette
14134, publiée le
2005-03-18 à 00:00, 292 vues
