Haricots jaunes à la provençale de Qu'est-Ce Qu'on Mange
environ 750 ml (3 tasses)
45 ml (3 c. à s.) beurre
75 ml (5 c. à s.) oignon, émincé
15 ml (le. à s.) ail, émincé
30 ml (2 c. à s.) persil, haché
2 tomates, en cubes
375 ml (1½ tasse) haricots jaunes, cuits, coupés en deux
237 ml (8 oz) crème de tomates, en conserve
sel et poivre
4 œufs durs, hachés
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre, faites revenir l'oignon et l'ail.
■ Ajoutez le persil, les tomates, les haricots ; mélangez ; incorporez la crème de tomates ; salez et poivrez ; couvrez ; à feu moyen, faites cuire environ 10 minutes.
■ Dressez dans un plat de service ; ajoutez les ceufs ; servez.
45 ml (3 c. à s.) beurre
75 ml (5 c. à s.) oignon, émincé
15 ml (le. à s.) ail, émincé
30 ml (2 c. à s.) persil, haché
2 tomates, en cubes
375 ml (1½ tasse) haricots jaunes, cuits, coupés en deux
237 ml (8 oz) crème de tomates, en conserve
sel et poivre
4 œufs durs, hachés
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre, faites revenir l'oignon et l'ail.
■ Ajoutez le persil, les tomates, les haricots ; mélangez ; incorporez la crème de tomates ; salez et poivrez ; couvrez ; à feu moyen, faites cuire environ 10 minutes.
■ Dressez dans un plat de service ; ajoutez les ceufs ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77556, publiée le
2024-08-29 à 09:14, 30 vues
