Haricots mung orientaux de Sel & Poivre
pour quatre personnes
1 tasse (250 mL) de haricots mung secs
1 cuil. à soupe (15 mL) d’huile
1 gousse d’ail hachée
1 oignon moyen haché
1/2 lb (250 g) de porc coupé en cubes
16 crevettes cuites et décortiquées
1/2 tasse (125 mL) de jus de tomate
sel et poivre
Faire tremper les haricots la veille. Faire cuire les haricots mung à l’eau environ 45 minutes. Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile. Ajouter le porc en cubes à l’oignon et l’ail, laisser cuire 30 minutes environ. Égoutter les haricots et garder au chaud. Verser le jus de tomate et ajouter les assaisonnements. Ajouter les crevettes et les haricots mung. Bien mélanger et servir.
1 tasse (250 mL) de haricots mung secs
1 cuil. à soupe (15 mL) d’huile
1 gousse d’ail hachée
1 oignon moyen haché
1/2 lb (250 g) de porc coupé en cubes
16 crevettes cuites et décortiquées
1/2 tasse (125 mL) de jus de tomate
sel et poivre
Faire tremper les haricots la veille. Faire cuire les haricots mung à l’eau environ 45 minutes. Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile. Ajouter le porc en cubes à l’oignon et l’ail, laisser cuire 30 minutes environ. Égoutter les haricots et garder au chaud. Verser le jus de tomate et ajouter les assaisonnements. Ajouter les crevettes et les haricots mung. Bien mélanger et servir.
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 7, janvier 1982
Recette
35248, publiée le
2024-02-02 à 13:34, 46 vues