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Huile pimentée de Challenger

A+ a-
2 tasses d'huile d'olive extra vierge
4 petits piments Jalapeno émincés
4 gousss d'ail émincées
3 c. à soupe de chili broyé

Dans une casserole à fond épais, faire chauffer tous les ingrédients à feu moyen environ 5 min. ou jusqu'à ce que l'huile grésille. Attention de ne pas les faire frire.

Retirer du feu, laisser reposer et refroidir complètement.
Retirer seulement l'ail et le Jalapeno. Verser l'huile dans une bouteille ou un bocal. Conserver au réfrigérateur.

On peut ajouter des piments séchés dans la bouteille.

Arrosez vos pâtes, pizzas et grillades. Elle fait une excellente marinade pour les viandes.

Source: Challenger
Recette 31379, publiée le 2008-02-17 à 00:00, 50 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Lob
2008-02-17 00:00
C'est une recette que je vais essayer.
J'aimerais savoir combien de temps on peut conserver cette sauce au réfrigérateur (???) merci Challenger.

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Challenger
2008-02-17 00:00
Je suis désolé, je ne sais pas vraiment combien de temps, mais d'après moi elle se garde assez longtemps dans le frigo, elle va devenir ranci moins vite. On peut diviser la recette en deux, alors le risque est moins grand de la perdre. Elle doit se garder plusieurs mois.
Bonne journée!

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