Huîtres dorées au four de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Poissons et Fruits de mer
⅓ de tasse (75 ml) de chapelure
⅓ de tasse (75 ml) de beurre mou
3 échalotes françaises, hachées
¼ de tasse (60 ml) de persil haché
¼ de c. à thé (1 ml) de thym séché
Sel, poivre
12 huîtres
Préchauffer le gril.
Mélanger la chapelure, le beurre, les échalotes, le persil et le thym. Saler et poivrer. Réserver.
Détacher les huîtres de leurs coquilles sans les en retirer. Y répartir la garniture.
Sur une tôle, étendre du gros sel. Y déposer les huîtres, les caler et faire cuire 3 ou 4 minutes sous le gril, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON: 3 ou 4 min
PORTIONS: 4
⅓ de tasse (75 ml) de beurre mou
3 échalotes françaises, hachées
¼ de tasse (60 ml) de persil haché
¼ de c. à thé (1 ml) de thym séché
Sel, poivre
12 huîtres
Préchauffer le gril.
Mélanger la chapelure, le beurre, les échalotes, le persil et le thym. Saler et poivrer. Réserver.
Détacher les huîtres de leurs coquilles sans les en retirer. Y répartir la garniture.
Sur une tôle, étendre du gros sel. Y déposer les huîtres, les caler et faire cuire 3 ou 4 minutes sous le gril, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
PRÉPARATION: 15 min
TEMPS DE CUISSON: 3 ou 4 min
PORTIONS: 4
Source: Bon Appétit
Recette
76599, publiée le
2024-04-17 à 21:54, 23 vues