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Jambon à la bière et à l'érable de Loblaws

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Donne 8 portions

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon forte
30 ml (2 c. à soupe) cassonade
1-1,25 kg (2½ lb) jambon toupie style picnic
6 clous de girofle entiers
125 ml (½ tasse) sirop d'érable
125 ml (½ tasse) bière rousse

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la moutarde forte et la cassonade.
À l'aide d'un pinceau, badigeonner le jambon de ce mélange.
À l'aide de la pointe d'un couteau, faire 6 incisions sur le dessus du jambon et y insérer les clous de girofle.
Déposer le jambon sur une grille dans le fond d'un plat allant au four. Arroser de la bière et du sirop d'érable.
Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 30 à 35 minutes, en arrosant fréquemment pendant la cuisson.
Servir en tranches, accompagner de pommes de terre et de légumes verts arrosés de jus de cuisson.

Source: Loblaws
Recette 30449, publiée le 2008-01-02 à 00:00, 774 vues

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