Jambon bouilli glacé à la canadienne de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Le jambon
1 jambon bouilli
1 tasse de cassonade
2 c. à soupe de mélasse
1-½ tasse de chapelure
Clous de girofle entiers
1. Enlever la couenne du jambon. Piquer des clous de girofle dans le gras, Mélanger la cassonade et la mélasse et l'étendre sur le gras du jambon. Saupoudrer de la chapelure. Faire cuire dans un four à 275°F. jusqu'à ce qu'il se forme une croûte dorée sur le jambon.
Jambon bouilli recette:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-jambon-bouilli-68120.html
1 tasse de cassonade
2 c. à soupe de mélasse
1-½ tasse de chapelure
Clous de girofle entiers
1. Enlever la couenne du jambon. Piquer des clous de girofle dans le gras, Mélanger la cassonade et la mélasse et l'étendre sur le gras du jambon. Saupoudrer de la chapelure. Faire cuire dans un four à 275°F. jusqu'à ce qu'il se forme une croûte dorée sur le jambon.
Jambon bouilli recette:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-jambon-bouilli-68120.html
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
68121, publiée le
2022-04-27 à 20:04, 110 vues