Jambon de virginie - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 29 (81)
1 jambon de Virginie fumé et en partie cuit
4 pommes de terre sucrées cuites
2 c. soupe de cassonade
2 c. soupe de sirop d'érable
1/2 tasse de yaourt
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c. soupe de fécule de mais mélangée à 1 c. soupe d'eau froide
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Mélanger dans un bol la cassonade et le sirop d'érable.
Recouvrir le jambon du mélange et mettre au four pendant 40 minutes, dans un plat à rôtir.
Retirer du four, mettre le jambon dans un plat de service. Remettre le plat à rôtir sur l'élément du poêle, ajouter le bouillon de poulet et cuire le tout à feu moyen pendant 2 minutes.
Ajouter 1 c. soupe de fécule de mais mélangée à 1 c. soupe d'eau froide.
Mélanger le tout et servir avec le jambon.
Couper les pommes de terre en quatre et garnir avec le yaourt.
1 jambon de Virginie fumé et en partie cuit
4 pommes de terre sucrées cuites
2 c. soupe de cassonade
2 c. soupe de sirop d'érable
1/2 tasse de yaourt
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c. soupe de fécule de mais mélangée à 1 c. soupe d'eau froide
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Mélanger dans un bol la cassonade et le sirop d'érable.
Recouvrir le jambon du mélange et mettre au four pendant 40 minutes, dans un plat à rôtir.
Retirer du four, mettre le jambon dans un plat de service. Remettre le plat à rôtir sur l'élément du poêle, ajouter le bouillon de poulet et cuire le tout à feu moyen pendant 2 minutes.
Ajouter 1 c. soupe de fécule de mais mélangée à 1 c. soupe d'eau froide.
Mélanger le tout et servir avec le jambon.
Couper les pommes de terre en quatre et garnir avec le yaourt.
Source: callyoe
Recette
41271, publiée le
2009-11-06 à 21:26, 565 vues