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Jambon en tranches à l'autoclave de Presto

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(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)

4 c. à table d'huile de cuisine
4 tranches de jambon, de 1 ½ po d'épaisseur
Clous de girofle, si désiré
2 tasses d'eau

Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et saisissez le jambon sur tous les côtés.
Si vous le désirez, piquetez le jambon des clous de girofle.
Placez la grille de cuisson, le jambon et l'eau dans l'autoclave.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 25 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.

12 à 15 portions.

Mireille

Source: Presto
Recette 15107, publiée le 2005-07-25 à 00:00, 411 vues

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