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Kafta cuit au four de Rosydesrochers

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Kafta cuit au four
4 personnes

Ingrédients

500 grammes de boeuf ou d'agneau haché maigre
1 oignon râpé fin ou haché très fin
5 ml de sel
Poivre noir fraîchement moulu
30 ml de persil frais haché
60 ml d'huile d'olive
2 courgettes en tranches minces
3 pommes de terre pelées et coupées en cubes de 2 cm (¾ pouce)
2 grosses carottes pelées et tranchées mince
1 ml de cannelle moulue
45 ml de pâte de tomates
625 ml d'eau
Persil frais haché pour accompagner


Technique

Préchauffer le four à 375°F
Mélanger viande, oignon, sel, poivre et persil; façonner en 12 boulettes aplaties
Faire revenir les boulettes dans l'huile, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient brunies mais pas tout à fait cuites au centre
Les mettre dans une cocotte
Ajouter courgettes, pommes de terre, et carottes dans la cocotte
Mélanger cannelle, pâte de tomates et eau; assaisonner
Verser dans la cocotte, couvrir et faire cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres; dégraisser
Saupoudrer de persil frais

Source: rosydesrochers
Recette 51568, publiée le 2012-03-10 à 04:14, 21 vues

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