La cuisine québécoise de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Il ne faut pas chercher ici un historique de notre cuisine; ceci dépasserait et de beaucoup les cadres de ce petit volume. Ce n'est pas non plus un précis de la cuisine québécoise.
Ne cherchez surtout pas à situer, dans le temps, les recettes de ce petit livre.
Ce sont des recettes d'hier et d'aujourd'hui; toutes des recettes que j'ai goûtées et que jai
déjà préparées. Plusieurs me viennent de mon enfance: c'était la cuisine de tous les jours et la cuisine des jours de fête. Je sais qu'il y a beaucoup de belles et de bonnes recettes dont je n'ai pas parlé: je ne suis pas universelle... et l’espace et le temps me sont comptés... ce sera pour une prochaine fois.
Ces recettes d'hier et d’aujourd’ hui, je vous les présente à ma façon et je n'ai qu’un voeu à formuler: qu’elles vous plaisent!
Ne cherchez surtout pas à situer, dans le temps, les recettes de ce petit livre.
Ce sont des recettes d'hier et d'aujourd'hui; toutes des recettes que j'ai goûtées et que jai
déjà préparées. Plusieurs me viennent de mon enfance: c'était la cuisine de tous les jours et la cuisine des jours de fête. Je sais qu'il y a beaucoup de belles et de bonnes recettes dont je n'ai pas parlé: je ne suis pas universelle... et l’espace et le temps me sont comptés... ce sera pour une prochaine fois.
Ces recettes d'hier et d’aujourd’ hui, je vous les présente à ma façon et je n'ai qu’un voeu à formuler: qu’elles vous plaisent!
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: La cuisine québécoise 1976
Recette
69313, publiée le
2022-07-28 à 11:26, 560 vues
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