La vrai recette du fish and chips *** de Jog13
Ingrédients:
?1 tasse de farine
?2 oeufs
?1/2 tasse de bière blonde
?1 c à thé de sucre
?1/2 c à thé de sel
.1/2 tasse de lait
?250 g de poisson
?pommes de terre coupées en bâton assez épais
Préparation:
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait, ajouter la farine, mélanger bien puis incorporer le sel et le sucre et la bière. Le mélange doit être bien homogène, sans grumeaux.
Laisser reposer 1 heure.
Monter les blancs en neige, les incorporer à la pâte.
Découper le poisson en gros dés, tremper les morceaux de poisson dans la pâte et faire frire dans l'huile bouillante quelques minutes.
Réserver au chaud pendant la cuisson des frites dans le même bain de friture.
Source: jog13
Recette
53022, publiée le
2012-10-18 à 20:21, 15 vues
