Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Lapin à la moutarde de Jehane Benoit

A+ a-
1 lapin de 3 à 4 livres
2 c. à soupe de moutarde française
3 c. à soupe d'huile à salade
½ c. à thé d'estragon
½ tasse de lait
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
¼ tasse de crème

1. Découper le lapin en morceaux individuels, les pattes, le râble coupé en quatre, etc... Badigeonner chaque morceau avec un peu de moutarde.

2. Faire chauffer l'huile dans une casserole sauteuse. Y faire dorer les morceaux de tous côtés. Ajouter le reste des ingrédients.

3. Couvrir et faire cuire à feu très lent pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le lapin soit tendre.

4. Ajouter la crème juste au moment de servir. Chauffer et servir avec des pommes de terre bouillies.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 71611, publiée le 2023-02-14 à 16:10, 179 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes