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Lasagne aux fruits de mer de Rosydesrochers

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Lasagne aux fruits de mer

6 personnes

Ingrédients

400 g de crevettes moyennes
500 g de filets de cabillauds coupés en cubes
250 g de noix de Saint-Jacques
1 c. soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail pilées
750 g de sauce tomate
1 c. soupe de purée de tomate
1 c. thé de cassonade
60 g de cheddar râpé
25 g de parmesan râpé
250 de lasagnes fraîches.
Pour la sauce au fromage
120 g de beurre
85 g de farine
1 ½ litre de lait
250 g de cheddar râpé
100 g de parmesan râpé


Technique

Préchauffez le four à 350 F et graissez légèrement un grand plat à gratin carré ou rectangulaire.

Décortiquez les crevettes en gardant les queues.

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole et laissez revenir l'oignon 2 à 3 minutes, sans le laisser dorer.

Ajoutez l'ail et laissez cuire 30 secondes.

Quand il embaume, incorporez les crevettes et les cubes de poisson ; poursuivez la cuisson 2 minutes avant d'ajouter les noix de Saint-Jacques.

Laissez cuire 1 minute, puis incorporez la sauce tomate, la purée de tomate le sucre.

Laissez mijoter 5 minutes.

Mélangez le cheddar et le parmesan dans un bol et mettez les de cotés.

Pour la sauce au fromage, faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

Versez la farine et laissez cuire 1 minute.

Quand la sauce épaissit, baissez le feu et laissez mijoter 2 minutes, avant d'incorporer le mélange de fromages râpés.

Tapissez le fond d'un plat à gratin de feuilles de lasagnes.

Déposez la moitié de la sauce aux fruits de mer, couvrez d'un tiers de la sauce au fromage et étalez une autre couche de pâtes sur cette garniture.

Répétez ces étapes trois fois en terminant par une couche de sauce au fromage.

Saupoudrez de cheddar et de parmesan râpé et enfournez 30 minutes,

Laissez reposer 10 minutes avant de découper les lasagnes en tranches.

Source: rosydesrochers
Recette 45250, publiée le 2010-06-23 à 15:20, 493 vues

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